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2016年度华鼎精英杯技能大赛暨冬季新品交流会火爆开启

2016年9月25日,华鼎精英杯技能大赛暨冬季新品交流会火爆开幕。此次大赛分为三个小组,分别是红案烹饪组、白案面点组和前厅服务组进行技能PK赛。重磅邀请了武汉商学院的方元法、李茂顺、潘东朝大师和曾凡琪老师作为此次比赛的专业评委进行点评。

经过激烈的角逐,最终选出红案烹饪组冠军、白案面点组冠军、服务组冠军各一名,红案获奖菜品6道,白案获奖菜品6道,活动圆满结束。

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红案烹饪组冠军:佛吉亚餐厅    彭应雄

 

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白案面点组冠军:艾帕克餐厅    李罗强

 

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服务组冠军:银联商务餐厅    谢金霞

 

红案获奖菜品

第一名:大碗牛肉

以白萝卜、海带作辅料,大片牛肉作主料,牛肉软烂且入味,分量十足,适合秋冬季节食用。

 

第二名:

1、香辣烤鱼

配以千张、白菜作辅料,草鱼作主料,外焦里嫩,深受年轻人的喜爱。 

 

2、酸汤牛肉

本次比赛创意新品,口味酸咸、汤鲜肉嫩,适合秋冬季节食用。


3、藤椒鸡

小清新却不失霸道,怪麻、微辣、清香,鸡的鲜嫩在这种混合口味中发挥的淋漓尽致,适合秋冬季节食用。

  

第三名:

1、花菇猪尾

猪尾富含胶质,肥而不腻,花菇猪尾软糯Q弹,适合秋冬季节食用,深受女性客户的喜爱。

 

2、砂锅鱼头

鱼头滑嫩,香醇味美,适合秋冬季节食用。

 

白案获奖菜品

第一名:发面糖饼

朴实的外表下包裹着红糖和红枣组合馅心,据说吃甜食心情会变好!

  

第二名

1、生菜酱肉饼

中华小汉堡,美味多滋,营养丰富,你有没有很期待在餐厅推出呢?

 

2、豆渣馒头

豆渣营养丰富,富含膳食纤维,热量低,是一种很好的减肥食品,是爱美人士的首选。

 

第三名

1、青菜包

华鼎“工匠精神”呈现者李建军制作,能够做到精益求精,不断改善自己的工艺,将包子做成了华鼎特色!

 

2、剁馍

既有烧饼的锅巴又有馒头的柔软。

 

3、一团和气

香糯的外表包裹着慢慢的芝麻粒,Q劲十足,团团包裹着的蛋糕酥软可口,少女心十足的小西点光看着就哈喇子流下来了......