标准化管理 — 中央工厂

公司在汉南建有2.2万平方米中央工厂,总投资近亿元,设有净菜加工、鱼加工、荤食加工、中式面点、烘焙、食品研发等部门,预计2020年产能达750吨/天,覆盖范围为周边400公里。实现集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理。可以满足公司各项业务的需求,为更多的社会团体、终端客户提供各项定制服务。

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智能化物流信息平台

公司是湖北省餐饮业唯一一家物流标准化示范单位,被武汉市商务局评为“物流标准化单位”。拥有独立的物流配送中心,自有46台冷链物流车,打造仓配一体化;通过云仓+WMS+NC等软件及配套电子设备,依托外部感知监控设备,将货品与互联网相连接,支持可视化运营,实施物流车辆实时管控,实现物流智能化的精准、高效、安全管控。

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品牌化上游供应商

BRANDING UPSTREAM VENDOR

公司在蔡甸、江夏、恩施等地拥有自己的生态种植基地,长年实施订单种植,从源头上保证食物安全。公司的所有原材料直接从厂家及生产基地采购,所有的供货商均经过我们严格的审核程序,保证原材料的安全卫生。物流中心全面实现标准化管理,可确保原材料按时、按质供应。

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专业团队打造丰富供餐模式

PROFESSIONAL TEAM BUILD ABUNDANT REPAST PATTERN

公司员工2400余人,其中厨师有700多名,拥有专业中餐、西餐、日餐、韩餐厨师队伍与管理人才。与武汉商学院建立菜品研发部,共同开发整合适合团膳使用的公司招牌菜。特聘武汉商学院李茂顺大师、方元法大师、潘东朝大师作为华鼎公司金牌菜技术顾问及公司高级营养师,每月进行菜品交流会,制定科学营养的菜谱,保证每一位顾客健康用餐。

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